La nostra è una storia di cucina e di famiglia, di amore per un mestiere, quello di cuoco, del quale sin da piccoli ne abbiamo respirato l’essenza ed il profumo tra i vicoli della nostra amata Gubbio.

Siamo Giacomo e Veronica, siamo fratello e sorella, siamo chef e sommelier…. Ma siamo soprattutto i narratori di un racconto che parla di buon cibo, di convivialità e di buon vino. Questa è l’Officina dei Sapori, un ristorante contemporaneo in Umbria, dove una delle brigate più giovani del territorio diverte e si diverte, traducendo in un linguaggio moderno le ricette classiche del nostro passato.

La nostra idea di Cucina è tutta racchiusa nella nostra storia.

Una storia fatta di passeggiate tra i monti intorno Gubbio, di erbe selvatiche che profumavano l’aria, di merende all’aria aperta con il pane e i salumi.

Una storia di ricordi legati alla Cucina della nonna e alla cultura di questo territorio, che abbiamo deciso di traghettare con la nostra visione giovane ma sempre molto concreta, verso un’idea più contemporanea di Cucina della Tradizione.

Giacomo e Veronica Ramacci