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Il nostro menù

Un menù è come una storia da leggere. Ed è così che abbiamo pensato e scritto il menù dell’Officina dei Sapori. Piatti tradizionali umbri, che si intrecciano alla cucina contemporanea e creativa del nostro chef e che raccontano portata dopo portata la nostra idea di cucina di famiglia. Un menù dove ognuno potrà ritrovarsi, attraverso profumi, sapori, accostamenti che apriranno il cassetto della memoria gustativa e dove il passato è raccontato nel futuro.

Un menù concreto e di sostanza con piatti che appagano e danno pienezza al concetto più moderno di ristorante fine dining.

officina dei sapori

IL NOSTRO STAFF

La nostra brigata di cucina

Occhi, Braccia, Pensieri e Cuori. Ingranaggi perfetti di un motore, che ogni giorno si accende per portarvi in un viaggio multisensoriale.

GIACOMO RAMACCI Chef – 30 anni
LUDOVICO PICCOTTI Capo Partita Antipasti – 25 anni
LORENZO PISAPIA Capo Partita Primi & Pastry Chef – 24 anni
FRANCESCO ERCOLI Capo Partita secondi – 22 anni

Il nostro staff